La flore de Charente Maritime réunit des essences méditerranéennes et continentales. La ciste, le pin d'Alep, le chêne vert voisinent avec le genet, l'œillet des dunes, le trèfle ou le châtaignier dont les parfums se mêlent si délicieusement dans le miel.
Tant de fleurs...
Plus encore, car au fil des saisons, les abeilles butinent différentes fleurs et le miel change de goût. Au printemps le colza et le pissenlit dominent. En mai, c'est l'acacia au délicat parfum d'eau de fleur d'oranger. En été, la luzerne, le trèfle, le tournesol prennent l'avantage, laissant un goût plus robuste en bouche.
Ils sont liquides ces miels ?
Le miel est toujours liquide au moment de la récolte. Il se solidifie au cours du temps, sur une période plus ou moins longue selon sa teneur en glucose et fructose. Attention : seuls les miels non pasteurisés cristallisent ! L'évolution, tout à fait naturelle, est réversible : vous trempez quelques instants le pot dans un bain-marie à 40°C, et le tour est joué !
N’oubliez pas que le miel se conserve à température ambiante. Il est vivement déconseillé de le mettre au réfrigérateur au risque de précipiter sa cristallisation et sa durée de conservation.
Consommez local ! Chez Miel Crétet, l’étiquetage mentionne le terroir d’origine du miel dans la désignation produit et les étiquettes sont transparentes pour mettre en valeur le produit brut. Optez pour la qualité de produits locaux .
Achetez des produits responsables pour soutenir l'économie locale.
