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Miel d'antan
170g. Ce Miel d’Antan est un miel authentique, fidèle à ce qu’il était autrefois.
Celui que l’on mettait en pot à la cuillère, directement après la récolte, sans chercher à le lisser ni à le standardiser.
Sa texture naturelle, légèrement épaisse et irrégulière, rappelle le miel tel qu’on le connaissait dans les ruchers d’autrefois, quand chaque pot reflétait le travail de l’apiculteur et le rythme de la nature.
À travers ce miel, et la présence de mon père sur l’étiquette, c’est un hommage à une apiculture de tradition, simple et sincère, et aux souvenirs d’enfance faits de tartines généreuses, encore dégoulinantes de miel fraîchement mis en pot.
Nous avons voulu retrouver dans ce Miel d'antan le goût de l'enfance, du goûter de retour de l'école, des tartines dégoulinantes de miel fraîchement récolté. Ni coulante, ni dure, la texture est agréablement crémeuse et donne une irrésistible envie d'y enfoncer les dents. La couleur ? Dorée, comme le soleil sur le marais Poitevin. Le parfum ? Comme sa saveur, enivrant de souvenirs...
Le Miel d'antan crémeux rappelle des souvenirs, mais de quoi ?
D'enfance bien sûr. Pour nous, l'enfance et le miel sont intimement liés. Passionné comme son propre père, notre père nous emmenait avec lui s'occuper de ses ruches. Soigner ses abeilles. Récolter le miel. Le laisser travailler. Le mettre en pot. Et bien entendu, le goûter. Ce sont ces couleurs, ces odeurs, ces parfums si chers aux papilles que nous avons voulu faire revivre.
Et il faut en manger combien de cuillères par jour, de ce bon miel ?
Le plus possible ! Enfin, dans la mesure du raisonnable. Et de la convivialité. Un bon miel se partage ! Mais si l'on compte une petite brioche, 3 belles tartines, un laitage, une tasse de thé et la tisane du soir, cela fait un bon nombre de cuillères ! Les Ruchers du Gué est une entreprise familiale transmise de père en fils depuis 4 générations. Cette passion pour l’apiculture se communique dès le plus jeune âge au sein de la famille Crétet. Le respect de la terre et des hommes est au cœur de notre métier et nous soutenons qu’un modèle économique ne peut être rentable que s’il est construit de manière durable.
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Le miel d'antan, le miel de mon enfance ! J'ai voulu reproduire la texture du miel que je mettais en pot à la main avec mon père , sur la table de la cuisine nous grattions le miel avec une simple cuillère à soupe.
Jean-François Crétet
Ingrédients : miel de France pot de 170g
Valeurs énergétiques pour 100g : 1391kJ/327 kcal, Matières grasses 0g dont acides gras saturés 0g,Glucides 81g dont sucres 80g, Protéines 0.5g, sel < 0.01g
Si en France, on peut commercialiser certaines plantes ou produits naturels comme les produits de la ruche, on ne peut pas fournir des conseils thérapeutiques ni mettre en avant leurs vertus et bienfaits naturels si l'on n'est pas pharmacien, c'est pourquoi nous ne faisons références qu'à la bibliographie.
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Ce miel se distingue par sa douceur équilibrée et sa palette aromatique délicate, reflet de la diversité florale de notre région. Un miel authentique, sincère et généreux, qui incarne le goût du vrai et la continuité d’un savoir-faire d’apiculteur.
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