Miel de Lavande
Miel en pot de 400g, au goût incomparable. On retrouve une légère odeur de lavande typique dans le miel de lavande de l'Apiculteur de France. Un miel clair, doré qui peut blanchir avec le temps sans pour autant que son goût subtil en soit altéré. Sa texture onctueuse, sa teinte claire et son goût délicatement fruité en font un miel d’exception.
Le parfum de la Provence dans chaque cuillerée
Évoquant les champs bleus de lavande sous le soleil d’été, le miel de lavande de France est une invitation au voyage des sens. Crémeux, doux et floral, il est issu du nectar des fleurs de lavande récolté avec soin par nos abeilles. Sa saveur subtilement fruitée, sa robe claire, et sa texture fondante en font l’un des miels les plus prisés des amateurs.
Le miel de lavande, véritable nectar
Lavande bleutée à perte de vue, soleil écrasant, ciel d’un bleu éclatant. Une carte postale idyllique : ces champs offrent un paysage splendide, véritable joyau du patrimoine français surtout entre juin et juillet, juste avant les récoltes.
Au moment de la floraison, dans les champs de lavande qui embaument l'air, le bourdonnement des abeilles est incessant. Les butineuses sont toutes à pied d'œuvre pour prélever ce nectar des fleurs et le rapporter aux ruches installées à proximité. Il est vrai que chaque épi de lavande contient près de 120 fleurs et que la période de floraison est assez courte. Les butineuses sont aidées par les ouvrières ventileuses qui doivent maintenir la ruche à une température constante et gérer le taux d’humidité. Le travail ne manque pas pour les abeilles afin de transformer ce nectar en un miel emblématique d’une qualité recherchée par les amateurs.
Origine & récolte
- Origine : France, principalement Provence et Sud-Est
- Floraison : juin à juillet
- Récolte : en été, après la période de floraison intense
- Type : miel monofloral (à dominante de lavande)
Pendant la floraison, les ruches sont installées à proximité des champs. Les abeilles y butinent des millions de fleurs (jusqu’à 120 fleurs par épi !) dans un ballet ininterrompu. Ce nectar concentré donne naissance à un miel emblématique de la Provence, véritable joyau de la ruche.
Caractéristiques du miel de lavande
- Couleur : dorée à jaune très pâle, pouvant blanchir avec le temps
- Texture : crémeuse et fondante
- Goût : floral, délicatement fruité, légèrement balsamique
- Parfum : subtil mais reconnaissable entre mille, typique de la lavande
Ce miel peut naturellement cristalliser sans perdre ses qualités gustatives.
Les bienfaits du miel de lavande de France
Depuis l’Antiquité, les Romains utilisaient déjà la lavande pour ses nombreuses propriétés thérapeutiques.
Le miel de lavande possède des vertus cicatrisantes et constitue un puissant remède naturel contre divers maux. Il est reconnu pour ses effets antispasmodiques, antirhumatismaux, anti-inflammatoires et antiseptiques.
Il aide notamment à :
- Apaiser les inflammations des voies respiratoires
- Favoriser le sommeil et la détente nerveuse
- Aider à calmer la toux grasse
- Soulager certains problèmes cutanés comme les brûlures légères
- Offrir un effet antispasmodique et relaxant
Ces vertus sont issues de la tradition apicole. Maison Crétet ne délivre pas de conseils thérapeutiques.
Conseils de dégustation
Ce miel se prête à de nombreuses utilisations :
- Sur une tartine ou une brioche, au petit-déjeuner
- Dans une tisane du soir pour un moment apaisant
- En glace maison, comme dans notre recette ci-dessous
- Pour sucrer un yaourt nature, une salade de fruits ou une crème dessert
- En ingrédient phare dans la confection de nougats de Provence
Nos idées pour déguster le miel de lavande
Le miel de lavande e France a un goût réellement inimitable ! Notamment utilisé pour confectionner les nougats de Provence, vous pourrez l’ajouter à vos boissons chaudes, à vos yaourts nature ou même dans vos salades de fruits, pour votre plus grand plaisir.
Voici notre recette facile à faire et tellement appréciée l'été : la crème glacée au miel de lavande.
Pour la réaliser, il vous faudra :
- un demi-litre de lait,
- 6 jaunes d'œuf,
- 250 g de miel de lavande,
- 25 cl de crème fraiche,
- de l'extrait de vanille et quelques fleurs de lavande pour la décoration.
Après avoir fait chauffer le lait, vous mélangerez les œufs et le miel pour obtenir un mélange onctueux que vous ajouterez au lait tiède. Vous devrez remettre sur le feu la préparation pour la faire épaissir mais toutefois sans la faire bouillir. A ce moment là, vous pourrez rajouter la crème et les gouttes d'extrait de vanille que vous laisserez refroidir.
Une fois la crème froide, il faudra la mettre dans votre sorbetière et suivre les instructions de votre appareil. Enfin, vous pourrez décorer votre crème glacée au miel de lavande avec les fleurs et ... la déguster.
Si en France, on peut commercialiser certaines plantes ou produits naturels comme les produits de la ruche, on ne peut pas fournir des conseils thérapeutiques ni mettre en avant leurs vertus et bienfaits naturels si l'on n'est pas pharmacien, c'est pourquoi nous ne faisons références qu'à la bibliographie.
Les variétés de miels de lavandes disponibles chez Maison Crétet
mis en pot dans notre miellerie dans la pure tradition apicole, vous allez vous régaler
Miel de lavande de France dans un format généreux 400g
Valeurs énergétiques pour 100g : 1391kJ/327 kcal, Matières grasses 0g dont acides gras saturés 0g,Glucides 81g dont sucres 80g, Protéines 0.5g, sel < 0.01g
Miel en pot de 400g, au goût incomparable. On retrouve une légère odeur de lavande typique dans le miel de lavande de l'Apiculteur de France. Un miel clair, doré qui peut blanchir avec le temps sans pour autant que son goût subtil en soit altéré. Sa texture onctueuse, sa teinte claire et son goût délicatement fruité en font un miel d’exception.